Салат из Мурсии с консервированными помидорами
Испания – одна из тех стран, где помидоры не переводятся круглый год. Но одно дело сладкие, как мед, помидоры, впитавшие в себя ароматы солнца, и совершенно другое – помидоры из теплиц, пусть бы эти теплицы находились не за тридевять земель, а в той же Испании.
Так что у нас с испанцами общая проблема, хотя в это сложно поверить. Что же делают в Испании, когда помидоры теряют вкус? Один из ответов дает испанская провинция Мурсия. Ее название редко встретишь в туристических путеводителях; это сельскохозяйственный край, в том числе, один из главных в стране производителей томатов.
Так вот, жители Мурсии, знающие толк в помидорах, в зимний и весенний период готовят салаты из … консервированных помидоров. Просто, как все гениальное.
Этот салат, который распространен по всей Испании, так и называется: салат из Мурсии. В наших условиях, когда вкусные помидоры доступны не более, чем два-три месяца в году, салат из Мурсии еще более актуален, чем на родине.
Ингредиенты:
- 1 банка томатов в собственном соку (600-800 гр.);
- 1 луковица, тонко нарезанная;
- 2-3 яйца, сваренных вкрутую;
- 150 гр. консервированного тунца, жидкость слить;
- маслины;
- оливковое масло;
- соль, черный молотый перец.
Слейте сок из банки с помидорами и положите их в миску. Ножом или вилкой порежьте помидоры на крупные куски.
Нарезанный лук положите в воду с солью на несколько минут или подержите лук под струей теплой воды, чтобы убрать лишнюю горечь.
Яйца нарежьте произвольно.
Смешайте все ингредиенты, посыпьте солью и черным молотым перцем и полейте хорошим оливковым маслом.
Симпатичный рецепт! Обычно из открытой банки с помидорами в охотку съедаются 2 -3 помидора, оставшиеся — маются в холодильнике в ожидании счастливого случая. С этим рецептом шансов на счастливый случай у них прибавится.Спасибо за идею!
Меня тоже идея подкупила своей очевидной простотой, Елена. И, кстати, это действительно вкусно.