Имбирное печенье от внуков
Решили на выходных с внуками испечь имбирное печенье. Филипп и Даня были очень горды возложенной на них миссией. В продолжении — рассказ о том, что из этого вышло.
Ингредиенты:
- 90 гр. размягченного сливочного масла;
- 90 гр. сахара;
- 1 яйцо, взбить;
- 2 чашки муки;
- 1 ст.л. разрыхлителя;
- 1 ст.л. молотого имбиря;
- 1 ст.л. смеси специй корицы и гвоздики.
Для глазури:
- 1-2 ст.л. лимонного сока;
- 150 г. сахарной пудры;
- несколько ложек молока.
- 1 чашка -240 мл
Положите масло и сахар в миску, взбейте. Взбейте яйцо и постепенно добавьте к смеси. Затем просейте в миску муку, разрыхлитель, специи. Замесите тесто и заверните в пленку, положите на 30 минут в холодильник.
Для глазури: смешайте лимонный сок с сахарной пудрой и добавляйте по чуть-чуть молоко, пока не получится консистенция жирных сливок. Можно разделить на несколько мисочек и в каждую добавить различный пищевой краситель.
Тесто раскатайте толщиной 3-4 мм, формочками вырезайте печенье и выкладывайте на противень, предварительно покрытый бумагой для запекания. Уберите противень в холодное место на 15 минут, а затем выпекайте в духовке при 180 градусах около 10 минут.
.
Когда печенье слегка остынет, раскрасьте его глазурью и украсьте сладкими звездочками.
Младший Даня красил печенья только в зеленый цвет, а Филипп — в красный.
Фотографии
А при приготовлении глазури молоко с лимонным соком не сворачивается?
Julia,
Нет, не сворачивается. Я тоже этого опасалась,но практика подтвердила правильность рецепта
Всего доброго!
Ольга , подскажите пожалуйста, что может быть не так, если по этому рецепту тесто слишком рассыпчатое получается, растрескивается?
Natalya, даже не знаю что сказать. Многое в выпечке зависит от качества сливочного масла и размера яйца.
Спасибо за ответ. Печенье удалось, не смотря на трудности с формированием печенек и очень вкусненькое. :)