Китайская лазанья-пельмень
Лазанья-пельмень, навскидку, представляется чем-то из области забытых анекдотов про диван-рояль и кровать-буфет.
В действительности мы имеем дело с оригинальной идеей, объединившей два любимых блюда двух великих кухонь, итальянской и китайской.
Или можно считать это просто гигантским многослойным китайским пельменем.
Итальянская техника для приготовления китайских пельменей
Как бы вы это ни называли, ленивая dumpling lasagna имеет вкус китайских пельменей, но для ее приготовления вам не придется тратить время на то, чтобы эти пельмени лепить.
За вычетом незначительных технических деталей весь несложный процесс действительно напоминает приготовление лазаньи.
Вот такая она, dumpling lasagna
Ингредиенты:
- 500 гр. свиного фарша;
- 2-3 стебля зеленого лука, мелко нарезанного;
- 1 ст.л. молотого имбиря;
- 1 ст.л. молотого чеснока;
- 1 стл соевого соуса;
- 1 ст.л. кунжутного масла;
- 1 ч.л. рисового уксуса;
- 1 ч.л. белого молотого перца;
- 1 кубик куриного бульона, измельченный;
- тонкие листики для вонтонов;
В миске смешайте все ингредиенты для начинки. Форму для лазаньи смажьте кунжутным маслом и выложите ее листиками для вонтонов, предварительно смоченными в воде. На них разложите 1/3 начинки.
Повторите эти действия трижды. Последним будет слой листиков для вонтонов.
Поставьте эту форму в большую по размеру, которую можно накрыть крышкой. В большую посуду влейте воды на ¼ высоты формы с лазаньей. Доведите воду до кипения и готовьте на пару в течение 45 минут под крышкой.
Готовую лазанью посыпьте зеленым луком, полейте соевым соусом. По желанию полейте маслом чили.
Комментарии закрыты
Об Авторе
12 лет, до 24.02.2022, я вела в России блог «Вся Соль».
Второй раз вхожу в ту же воду — с другого берега океана.
Кухня нараспашку
Лучшие рецепты блога вошли в мою книгу «Кухня нараспашку», которая вышла в издательстве «Манн, Иванов и Фербер».
Метки
