Бань Фань, простой китайский рис с яйцом

Автор: | Опубликовано: 3/12/23

Это тот редкий случай, когда гораздо более древняя китайская кухня позаимствовала идею блюда у юной, по китайским меркам, корейской кухни. Но так, по-видимому, и произошло: китайская плошка риса с яйцом Бань Фань (Ban Fan в английской транскрипции) появилась на свет не без влияния корейского геранбапа.

В свою очередь, геранбап является упрощенной версией знаменитого корейского бибимбапа. В этом же ряду — японская рисовая каша окаю, которую тоже едят с яйцом. Ну, и, наконец, знаменитый индонезийский Наси Горенг, которое считают национальным блюдом и на родине в Индонезии, и в Голландии, которая на протяжении нескольких веков колонизировала эту страну.

Бань Фань — это плошка вареного риса с яичницей на китайский манер

Надеюсь, вас еще не утомило перечисление названий экзотических блюд, с помощью которого я, единственно, хочу обратить внимание на преемственность идей в азиатских кухнях. В данном случае идея заключается в том, что рис и яйца просто-таки созданы друг для друга, и весь вопрос в том, как лучше распорядиться этими двумя ингредиентами, и что к ним добавить.

После этого краткого вступления остается только упомянуть, что я позаимствовала рецепт на ресурсе Woks of Life, как часто поступаю, когда готовлю что-нибудь простое из репертуара американо-китайской кухни.

Завтрак, обед или ужин в одном простом блюде

Ингредиенты:

  • 1 ст.л. устричного соуса;
  • 1 ст.л. соевого соуса;
  • ½ ч.л. сахара;
  • 1 ч.л. измельченного чеснока;
  • 2 ст.л. зеленого лука, мелко нарезанного;
  • 2 ст.л. кинзы, мелко нарезанной;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 2 яйца;
  • 1 чашка отварного риса (лучше постоявшего ночь в холодильнике)

Порция на 1 человека:

В миску сложите первые шесть ингредиентов.

На небольшой сковороде сильно нагрейте растительное масло (если делаете несколько порций сразу, увеличьте соответственно количество масла).

Горячим маслом полейте специи и травы.

На той же сковороде поджарьте яйца.

Рис выложите в небольшую миску, размером с чашку, и нагрейте в микроволновке.

Выложите на травы теплый рис, накройте яйцами, перемешайте и наслаждайтесь.

Бань Фань, простой китайский рис с яйцом
4.3 | Голосов: 6

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментарии закрыты

К этой статье нельзя добавить комментарий.