Бань Фань, простой китайский рис с яйцом

Это тот редкий случай, когда гораздо более древняя китайская кухня позаимствовала идею блюда у юной, по китайским меркам, корейской кухни. Но так, по-видимому, и произошло: китайская плошка риса с яйцом Бань Фань (Ban Fan в английской транскрипции) появилась на свет не без влияния корейского геранбапа.

В свою очередь, геранбап является упрощенной версией знаменитого корейского бибимбапа. В этом же ряду — японская рисовая каша окаю, которую тоже едят с яйцом. Ну, и, наконец, знаменитый индонезийский Наси Горенг, которое считают национальным блюдом и на родине в Индонезии, и в Голландии, которая на протяжении нескольких веков колонизировала эту страну.

Бань Фань — это плошка вареного риса с яичницей на китайский манер

Надеюсь, вас еще не утомило перечисление названий экзотических блюд, с помощью которого я, единственно, хочу обратить внимание на преемственность идей в азиатских кухнях. В данном случае идея заключается в том, что рис и яйца просто-таки созданы друг для друга, и весь вопрос в том, как лучше распорядиться этими двумя ингредиентами, и что к ним добавить.

После этого краткого вступления остается только упомянуть, что я позаимствовала рецепт на ресурсе Woks of Life, как часто поступаю, когда готовлю что-нибудь простое из репертуара американо-китайской кухни.

Завтрак, обед или ужин в одном простом блюде

Порция на 1 человека:

В миску сложите первые шесть ингредиентов.

На небольшой сковороде сильно нагрейте растительное масло (если делаете несколько порций сразу, увеличьте соответственно количество масла).

Горячим маслом полейте специи и травы.

На той же сковороде поджарьте яйца.

Рис выложите в небольшую миску, размером с чашку, и нагрейте в микроволновке.

Выложите на травы теплый рис, накройте яйцами, перемешайте и наслаждайтесь.