Сливочная паста с маслятами и беконом
Недавно газета Guardian рассказала о том, что в Северной Корее обнародовано 310 новых лозунгов, которые предстоит воплощать в жизнь северокорейским трудящимся. Там есть много поучительного, например: «Жены, становитесь надежными помощницами своим мужьям!» или «Выращивайте повсеместно овощи в теплицах!» Но больше всего мне запомнился лозунг «Превратим нашу Родину в страну грибов!»
Пока северокорейские товарищи только собираются с силами, чтобы превратить страну утренней свежести в страну грибов, я сделала свой маленький практический шаг в том же направлении и купила в супермаркете мороженые маслята, оказавшиеся необыкновенно вкусными. Особенно посреди зимы. Ну, и не откладывая дела в долгий ящик, приготовила феттуччине с маслятами.
- 400 гр. папарделле или феттуччине;
- 1 ст.л. оливкового масла;
- 1 зубчик чеснока, измельченный;
- 4 ломтика бекона, нарезанные кусочками;
- 200 гр. маслят или шампиньонов;
- 80 мл куриного бульона;
- 80 мл сливок;
- соль, черный молотый перец;
- 1 ст.л. петрушки, измельченной;
- пармезан.
Отварите пасту в подсоленной воде аль денте, согласно инструкции на упаковке.
Пока паста варится, нагрейте в сковороде оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок и бекон и жарьте 3-4 минуты, пока бекон не станет хрустящим.
Выложите на сковороду грибы и жарьте еще 4 минуты, пока они слегка не зарумянятся. Влейте куриный бульон. Когда жидкость уварится на половину, влейте сливки и варите еще 2 минуты, время от времени перемешивая.
Выложите в соус пасту и перемешайте. Добавьте по вкусу соль,черный молотый перец и петрушку.
Посыпьте готовую пасту тертым пармезаном.
Фотографии
Спасибо за рецептик… очень нужен как раз был))
Я рада, что Вам понравился рецепт.
А маслята не нужно предварительно отварить и откинуть?
Елена, отдельно маслята отваривать не надо. Им достаточно времени приготовиться в сковороде, и за это время они сообщат пасте свой грибной дух.