Салат из китайской рисовой вермишели с овощами

Автор: | Опубликовано: 24/01/25

Одно из многих преимуществ этого салата заключается в том, что он круглогодичный. Любые достаточно твердые овощи будут чувствовать себя комфортно в компании с рисовой вермишелью и интересным китайским соусом (обратите внимание на рецепт внизу): от моркови до огурца и от дайкона до сладких перцев.

Салат настолько прост, что возникает соблазн приготовить его сразу на несколько дней. Вот этому соблазну не стоит поддаваться. Постояв сутки в холодильнике, вермишель неизбежно впитает в себя больше соуса, чем требуется.

Салат из китайской рисовой вермишели с овощами

Ингредиенты:

  • 1 ст.л. измельченного чеснока;
  • 1 ст.л. свежего острого красного перца, мелко нарезанного;
  • 3-4 стебля зеленого лука, мелко нарезанного;
  • 1-2 ч.л. сухого перца чили;
  • 1 ст.л. кунжутных семечек;
  • 3 ст.л. кипящего растительного масла
  • 300 гр. прозрачной вермишели из крахмала бобов или риса;
  • 2-3 морковки, нарезанные тонкой стружкой;
  • 2 пучка кинзы, мелко нарезанные;
  • 2-3 огурца, нарезанные тонкой стружкой

Соус:

  • 2 ст.л. соевого соуса;
  • 1 ст.л. черного рисового уксуса;
  • 1/3 ст.л. соли;
  • 1/3 ст.л. куриного кубика;

Вермишель замочите в холодной воде на 5-7 минут. Воду слейте и отварите вермишель в кипящей воде в течение 3-5 минут, слейте воду, обдайте холодной водой (или приготовьте согласно инструкции на упаковке).

В миске смешайте первые 5 ингредиентов и залейте их кипящим растительным маслом.

Смешайте ингредиенты для соуса и добавьте в миску.

Выложите в миску вермишель и руками все перемешайте. Добавьте нарезанные морковь, огурец, кинзу и снова перемешайте.

Салат из китайской рисовой вермишели с овощами
5 | Голосов: 15

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментарии закрыты

К этой статье нельзя добавить комментарий.