Пирожное на основе яблочного пюре с помадкой из cream cheese

Я готовила эти пирожные, прежде всего, с сугубо утилитарной целью, и цель эта описывается одним словом: яблоки.

На даче яблок такая прорва, что даже с помощью птиц, выклевывающих с веток самые красивые фрукты, осилить их нет никакой возможности. Как обычно в таких случаях, делаю заготовки, в том числе, яблочные пюре и домашний яблочный соус.

Данный рецепт интересен тем, что яблочное пюре входит составной частью в тесто. Другая интересная делать – помадка, которую я готовлю из домашнего cream cheese (рецепт можно посмотреть здесь). Если вы не соберетесь приготовить собственный cream cheese, можно заменить его любым сливочным сыром.

Нагрейте духовку до 175С. Форму 20х20 см смажьте сливочным маслом.

С миске смешайте масло, коричневый сахар и яйца до получения однородной массы. Добавьте яблочное пюре.

Муку смешайте с разрыхлителем, солью и специями и выложите в яблочную смесь. Перемешайте и заполните этой смесью подготовленную форму.

Запекайте в течение 25 минут, а затем охладите в форме.

Для помадки смешайте сливочный сыр и масло до однородности, затем добавьте ванильную эссенцию и небольшими частями сахарную пудру.

Выложите помадку на охлажденный пирог и нарежьте на пирожные.