Карамелизированный инжир с греческим йогуртом
Можно по-разному относиться к рецептам Марты Стюарт, но одно несомненно: это, как правило, очень простые рецепты. И вкусные, что еще важнее.
Присмотритесь к этому десерту. Нет ничего проще, чем карамелизировать фиги, чтобы подчеркнуть их природную сладость; открыть банку греческого йогурта и посыпать обжаренными грецкими орехами. И это – все.
Густой чуть с кислинкой йогурт и сладкие нежные ягоды инжира великолепно сочетаются, а грецкие орехи (а какие еще орехи к греческому йогурту?) с чуть подгорелыми бочками очень выгодно подчеркивают текстуру двух основных ингредиентов.
Ингредиенты:
- 1 ст.л. меда;
- 4-5 ягод инжира, разрезанных пополам;
- 2 чашки греческого йогурта;
- щепотка молотой корицы;
- горсть грецких орехов, подсушенных на сухой сковороде.
1 чашка - 240 мл
На сковороде нагрейте мед и выложите инжир, разрезанной стороной вниз. Жарьте в течение 5 минут или пока инжир не карамелизируется. Слегка охладите.
Подавайте инжир с греческим йогуртом, корицей и грецкими орехами.
По желанию можно полить еще сверху медом.
Шикарный рецепт! И что примечательно — полезный и никакого сахара. Я б еще орехи в том же меду обволокла..
Афинская, очень интересная мысль. Обязательно попробую в следующий раз.