Салат из разноцветных помидоров с зеленой фасолью

Сладость летних помидоров может сравниться только со сладостью летней зеленой фасоли. Когда они объединяются в одном блюде, в общем-то ничего больше не требуется.

Я сделала этот салат безо всякого плана, просто потому, что на рынке мне приглянулись нарядные разноцветные помидоры. Сочный лимон и хрустящая луковица – вот и все, что требуется, чтобы оттенить основной вкус.

Фасоль бланшируйте в кипящей воде в течение 2-3 минут, а затем переложите в миску с ледяной водой на 1-2 минуты.

Помидоры разложите на тарелке, добавьте фасоль, сладкий лук, цедру лимона. Перемешайте.

Полейте салат лимонным соком, посыпьте крупной морской солью (у меня была соль с цветками мальты) и сбрызните хорошим оливковым маслом.