Рис по-бразильски
Рецепт бразильского риса понадобился мне, когда я недавно готовила фейжоаду. Традиционное блюдо бразильской и португальской кухни требует и соответствующего гарнира. Выяснилось, однако, что рис по-бразильски очень недурен сам по себе.
К тому же, в отличие от фейжоады, блюда, требующего времени, терпения и множества ингредиентов, в том числе труднодоступных в наших пенатах, для бразильского риса никаких экзотических продуктов не нужно, и он весьма прост в приготовлении. Хорош с любыми блюдами из мяса, курицы, рыбы или морепродуктов.
- 2 ст.л. растительного масла;
- 2 чашки длиннозернистого риса;
- 2 средних луковицы, измельченные;
- 2 чашек воды;
- 1 ст.л. соли;
- 1 крупный помидор, нарезанный мелкими кубиками.
Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном. Добавьте рис и лук и жарьте периодически помешивая, пока лук не станет золотистым и рис слегка поджарится, около 10 минут.
Добавьте помидор и аккуратно влейте горячую воду с солью. Осторожно, рис начнет прыгать и можно обжечься. Перемешайте, доведите до кипения, уменьшите огонь до самого маленького и накройте через 3-4 минуты кастрюлю крышкой. Варите 20 минут или пока вся вода не впитается. Уберите с огня, снимите крышку и дайте пару испариться.
Фотографии
Необычный способ приготовить рис. В моем рационе рис занимает львиную долю. Обязательно попробую ваш рецепт, может добавлю его в свою кулинарную книгу))
Рада стараться, Алексей))
очень тяжело подобрать именно тот сорт риса который раскроет весь вкус и араматпокупая в том же самом магазине с такой же обёрткой увы!!!!!!!!главное в рисе для гарнира он не должен вариться более 12-13 минут !!!!!!!!!!!!
Не стану притворяться, Алексей: ничего не поняла из Вашего послания. :)