Поляки знают толк в яблоках, и не только потому, что они экспортируют их по всей Европе. Мало ли кто что продает за деньги.
Перуанцы, например, — второй в мире экспортер спаржи, но сами они ее едят редко. Иное дело яблоки в Польше, где их любят не меньше, чем в России, и умеют готовить с ними много всего вкусного.
Один из рецептов, который мне особенно по вкусу, — яблочные оладьи, racuchy z jabłkami.
Считается, что чем большим количеством сахарной пудры вы посыплете эти румяные оладьи, тем вкуснее они получатся. С этим утверждением я могу поспорить, хотя и не отказала себе в слабости сфотографировать оладьи, присыпанные пудрой.
Сахарная пудра не только украшает фото, но и усиливает вкус – это абсолютно очевидно. Как, впрочем, и то, что избыток сахара вреден. Я подаю польские оладьи с домашним яблочным пюре, которое в последние годы варю без сахара.
Только пушечный выстрел способен оторвать моего мужа от этих оладий.
В миске смешайте муку с солью, сахаром и разрыхлителем.
В другой миске смешайте молоко, яйцо и растительное масло.
Влажные ингредиенты добавьте в сухие и хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков.
Яблоки очистите от кожуры и мелко нарежьте или натрите на крупной терке Бернер.
Добавьте яблоки в тесто и приступайте к выпечке.
На слегка смазанную растительным маслом сковороду выкладывайте по 2 ст.л. смеси, разравнивайте и жарьте с двух сторон до румяной корочки.
Готовые оладьи посыпьте сахарной пудрой.
Яблоки можно заменить грушами или персиками.
Кухни мира
Об авторе
Кухня нараспашку
Вся Соль в сети
Наши группы
Популярные запросы
Метки