5 новых морских похлебок

Слово «новых» в заголовке не следует воспринимать буквально. История некоторых из этих похлебок насчитывает не одно столетие.

Объединяя эти рецепты в очередной выпуск своей рубрики Топ-5, я имела в виду, что со времени предыдущей пятерки на эту тему прошел достаточный срок, и в моем блоге появились новые интересные похлебки из рыбы и морепродуктов.

Сукет, или гордость Каталонии

Сукет — каталанская рыбная похлебка

Как замечательно сказал каталонский писатель Жузеп Пла, «в морской похлебке вы извлекаете из рыбы квадратный корень». Что в полной мере относится к каталонскому блюду сукет.

Sopa de Ttoro, похлебка Страны Басков

Рыбная похлебка страны Басков

Не в обиду каталанцам будь сказано, лучшая морская кухня Испании (а многие считают, что и кухня вообще) – это Страна Басков. Приготовить эту баскскую похлебку легче, чем правильно произнести ее название на языке эускера.

Суп с вонтонами по-ханчжоуски

Суп с вонтонами по-ханчжоуски

Меняем географию и полностью меняем вкусы. Представляю один из моих любимых морских супов.

Тайский крабовый суп с кокосовым молоком

Крабовый суп с кокосовым молоком

Когда речь заходит о морских похлебках Таиланд неизбежно ассоциируется со шлягером фастфуда – супом Том Ям. На самом деле в Таиланде десятки, если не сотни не менее интересных рецептов, например, такой.

Малайзийский суп с креветками и лапшей

Малайзийский суп с креветками и лапшой

Завершаем сегодняшнее кулинарное путешествие в Малайзии. Этот рецепт, как многие в этой стране, представляет собой интересную версию южно-китайской, фуцзянькой, в данном случае, кухни.