Тоннато-роллы со свининой
Тоннато – это итальянский способ приготовления различных мясных блюд с соусом из тунца. Наиболее известным творением этого семейства является вителла тонната, т.е. телятина под тунцовым соусом.
Мануэла Дзангара распространяет этот полезный принцип на цыпленка и делает куриный тоннато-ролл. Ну, а я пошла дальше и приготовила тоннато-роллы со свининой.
Ингредиенты:
- 1 банка консервированного тунца, воду слить и сохранить;
- 115 гр домашнего майонеза;
- 2-3 филе анчоуса;
- 1 ч.л. каперсов;
- вода от тунца;
- соль;
- 1-2 листа тонкого лаваша;
- 4-5 тонко нарезанной готовой свинины (карбонат);
- салатный лист;
- помидор, тонко нарезанный;
- 1 тертая морковка.
Тунец, домашний майонез (рецепт см. здесь), каперсы и анчоусы измельчите погружным блендером до однородного состояния. Добавьте по желанию воды от тунца. Добавьте по вкусу соль.
Разложите лист лаваша (если очень тонкий, возьмите 2 листа).
Выложите на лаваш массу, сверху разместите тонкие ломтики карбоната, листья салата и помидоры с морковкой. Добавьте еще массы из тунца.
Заверните в рулет и нарежьте на порции.
Комментарии закрыты
Об Авторе
12 лет, до 24.02.2022, я вела в России блог «Вся Соль».
Второй раз вхожу в ту же воду — с другого берега океана.
Кухня нараспашку
Лучшие рецепты блога вошли в мою книгу «Кухня нараспашку», которая вышла в издательстве «Манн, Иванов и Фербер».
Метки
