Вся Соль » Рецепты » Малосольные огурцы: мгновенный сухой засол
Малосольные огурцы: мгновенный сухой засол
Автор:Ольга Бакланова | Опубликовано:8/11/17
Малосольные огурцы больше ассоциируются с весной и летом, нежели с поздней осенью. Что не помешало мне приготовить их накануне совершенно новым для меня способом.
Сходила в гости к сестре – вернулась с рецептом. Удивительным рецептом приготовления малосольных огурцов за полчаса и – всухую. Забудьте о рассоле, забудьте о множестве ингредиентов. Только свежие огурцы, только крупная морская соль и свежий укроп. Все!
Все ингредиенты, которые вам понадобятся для сухой засолки огурцов
Ну, и еще пластиковый пакет на молнии, чтобы удобней было все это совершать.
Складываем ингредиенты в пластиковый пакет
Оказывается, моя младшая сестра уже давно пользуется этой методой. Но выяснилось это только тогда, когда я похвалила ее малосольные огурцы и поинтересовалась, с чего ей вдруг пришло в голову делать их осенью. Оказывается, она так поступает круглый год.
Приготовить малосольные огурцы еще никогда не было так просто (и так быстро).
И я тоже так буду делать. Буквально на следующий день проверила способ на своей кухне – прекрасно работает.
Теперь делюсь с вами.
Ингредиенты:
5-6 небольших огурцов;
½ ч.л. крупной соли;
укроп.
Огурцы нарежьте на 4 части вдоль. Сложите в пакет, добавьте мелко нарезанный укроп и соль.
Перемешайте, закройте пакет и оставьте его на 15 минут. Как только огурцы пустили сок, они готовы.
Мне нравится фраза о том, что разнообразие салатов из морской капусты сопоставимо с количеством разновидностей этих необычайно полезных водорослей. В моем блоге есть рецепт салата из «морских спагетти» от Йотама Оттоленги, простого японского салата с ламинарией, а сегодня выкладываю собственный рецепт простейшего салата из сушеных водорослей. У морской капусты очень…
Почти ни один летний салат не обходится без огурцов, множество блюд трудно себе представить без огурца в числе ингредиентов, но сможете ли вы сходу назвать пятерку рецептов, в которых огурец играл бы главенствующую роль? Я – легко! Чтобы не быть голословной, подобрала пять интересных рецептов в своем блоге. Малосольные огурцы…
Малосольные огурцы — самая дачная еда, потому что все необходимое для нее, кроме соли, растет на огороде. Я делаю малосольные огурцы круглый год, но вкуснее всего они получаются, естественно, в августе. Нет ничего лучше теплого, прямо из рассола, огурца через пару часов после начала засолки. К вечеру огурцы уже совершенно готовы, а наутро мой муж теряет к ним интерес:…
Много лет назад я водила своих детей на экскурсию на завод Coca Cola в Москве. Не помню, что особенно впечатлило детей, но на меня произвела неизгладимое впечатление прозрачная цистерна, на дне которой темнел толстый слой осадков. Так на заводе очищали ту воду, которую в Москве пьют из-под крана, и только…
Лето, а с ним и пора малосольных огурцов, остались позади, но я наткнулась в New York Times на рецепт, который позволяет ненадолго вернуть еще не успевшие забыться вкусы. Простой и очень быстрый способ слегка подмариновать свежие огурцы. Буквально через пятнадцать минут (и это не фигура речи) пребывания в оливковом масле…
Мира Содха родилась в Англии от родителей этнических индийцев – беженцев из Уганды. Первые две ее книги посвящены индийской вегетарианской кухне, а недавно вышедшая третья включает вегетарианские и веганские рецепты от Индии до Китая. Рецепт, который мне особенно приглянулся, – из Малайзии, кухня которой удачным образом вобрала в себя и…
Одна из причин того, что сцены варварского уничтожения продуктов под гусеницами бульдозеров, которыми нас кормит отечественное телевидение, не вызывают особых протестов населения, возможно, кроется в том, что мы сами выбрасываем огромное количество съестного. Как подсчитала компания Zepter, за год в России образуется 1,9 миллиардов тонн пищевых отходов. Эдакую прорву не…
Несколько лет назад я побывала на презентации польского шеф-повара Яцека Макуха, работающего в Варшаве и на Майорке. В моей родословной есть и польские корни, но до того момента я никогда особенно не увлекалась польской кухней. С тех пор в моем блоге появилось несколько интересных польских рецептов, включая, естественно, самое известное…
Надвигающуюся на наш город жару из Европы нельзя отменить, но можно сделать гораздо комфортней с помощью нового холодного супа, который я приготовила накануне. Холодный огуречный суп пришелся вдвойне кстати, поскольку огурцы сейчас - возможно, самые дешевые и самые вкусные за весь год. Это обязывает не только хрустеть ими за каждой…
комментария 2
T
26 августа, 2019 2:03
У меня похожий вариант, только ещё с пастой чеснока и хрена.
Правда, я их не разрезаю, потому они готовы только на следующий день.
У меня похожий вариант, только ещё с пастой чеснока и хрена.
Правда, я их не разрезаю, потому они готовы только на следующий день.
Так ещё не пробовала, а стоит. Спасибо!