5 супов с белой фасолью
Белая фасоль обладает удивительным свойством сочетаться с самыми неожиданными продуктами, ввиду чего она завоевала популярность в таких ничем не похожих друг на друга кухнях, как чилийская и персидская, хотя особенно ее жалуют в Италии и Испании.
Особенно хороша белая фасоль в супах и похлебках. Я, например, добавляю ее в кислые щи. Но сегодня мы выйдем за рамки домашних российских блюд и оглядимся по сторонам. Перед вами пятерка моих любимых супов с белой фасолью из разных мировых кухонь.
Остроумное название этой очень популярной в Чили похлебки связано с тем, что кому-то в голову пришла ассоциация между вожжами и лапшей.
Фасолевый суп от Марчеллы Хазан
Для меня каждый рецепт Марчеллы Хазан – это урок настоящей итальянской кухни, и данный суп – не исключение.
Белая фасоль играет важную роль в самом известном итальянском супе, минестроне.
Я неслучайно упомянула выше домашний рецепт кислых щей с фасолью. В испанской Галисии самый популярный суп, зеленые щи, или Caldo Verde, тоже непременно содержат белую фасоль.
Напоследок приберегла самый экзотический суп, очень популярный в Иране и Азербайджане.
Рубрики
Метки
Фотографии
