Большинство тропических фруктов, как известно, предназначено не для еды, а для питья: из них делают соки и прохладительные напитки. Когда мы жили в Панаме, то поначалу я никак не могла смириться с очевидной для местного жителя истиной: есть апельсины для еды, а есть апельсины для сока: последние продавались по 1 доллару за приличных размеров мешок.
В наших краях большая часть фруктов и ягод все-таки больше пригодна для еды, либо приготовление из них сока достаточно трудоемкое занятие, как, например, в случае с яблоками. Однако из этого вовсе не следует, что нам следует отказываться от домашнего лимонада. Ведь есть еще травы!
Когда мы жили в Латинской Америке, я часто делала детям то, что панамцы называют chicha — подслащенный разбавленный сок из различных тропических фруктов. С известной натяжкой можно назвать «чичу» домашним лимонадом. Больше всего ребята любили лимонад из маракуйи, которая продавалась на рынке почитай круглый год за сущую безделицу. Еще дешевле были лаймы, которые стоили 1 доллар за сотню. Поскольку меньше на оптовом рынке…
Знаменитый бразильский социолог Жилберто Фрейре писал, что может рассказать о каждом штате Бразилии сообразно тому, как его жители пляшут на карнавале. Московский ресторатор Лилия Александровна Арутюнова-Медзмариашвили рассказывает о регионах Грузии, отталкиваясь от того, как в каждом из них готовят хачапури. Но есть существенная разница в методе. Бразилец только рассказывает. Лилия…
Не забыли прошлого лета? Говорят, наступающее будет тоже жарким. В прошлом году мое семейство охлаждалось с помощью имбирного лимонада. В нынешнем свежую – в прямом и переносном смысле - идею подали друзья Юры. С их легкой руки изготовлен чудесный лимонад с базиликом. Вкус и аромат базилика, разумеется, невозможно ни перепутать,…
Честь изобретения непереводимой на русский язык формулы thirst aid («помощь от жажды» — по-английски звучит почти так же, как first aid — «первая помощь» при несчастных случаях) принадлежит кулинарному блогеру газеты The Guardian Хью Фернли-Уиттингстоллу (Hugh Fearnley-Whittingstall). По крайней мере, именно в его колонке я впервые наткнулась на это словосочетание, столь актуальное при нынешней африканской жаре в Москве. В качестве одного…
Имбирный эль – классический прохладительный напиток в Америке, такой же американский, как «кока-кола». Никому не придет в голову попытаться изготовить «кока-колу» в домашних условиях. А вот ginger ale – легко. Как замечает автор только что вышедшей книги Roots Дайана Морган, домашний вариант имбирного эля выгодно отличается от покупного: в нем…
Каноническая версия popsicles представляет собой малоубедительную историю о том, как в двадцатые годы прошлого века американский мальчик Фрэнк оставил на крыльце дома стакан с лимонадом, а ночью ударил мороз. И наутро удачливый Фрэнк получил готовое фруктовое мороженое, т.е. popsicle. Оставим в стороне условности этого мифа: все истории удачных брендов примерно…
Хот-дог, как принято считать, был изобретен на Брайтон-Бич в Нью-Йорке более века тому назад. Ответ Лос-Анджелеса последовал полвека спустя в виде corndog, или хот-дога в кукурузном тесте на палочке. В Санта-Монике до сих пор работает киоск, откуда пошла эта история. Вот с этого места и с этого хот-дога на палочке…
Стоило полжизни пить коньяк и даже начинать тешить себя надеждой на то, что ты в нем что-то понимаешь, как приезжает из Коньяка мсье Давид Буало, аттестующий себя послом этого замечательного региона, и дает понять: коньяк надо пить совсем не так, как вы до сих пор думали. Ну, то есть так,…
Готовить летом – значит меньше стоять у плиты и больше времени проводить на воздухе, а в идеале – вкушать плоды своих трудов под древом, как сказал бы национальный поэт Некрасов. Этот летний салат иллюстрирует данную простую мысль. Всего пять минут требуется, чтобы приготовить быстрый маринад, в котором шампиньонам нужно будет…
комментария 3
Настя
14 июня, 2014 8:49
Ольга, делаете ли вы сангрию?Если да, подскажите рецепт, пожалуйста.
Настя, мы как-то сангрию дома не очень жалуем. Но в принципе нет ничего сложного ее приготовить. Берете красное вино, какое не жалко, и режете в него фрукты, которые есть дома: апельсины, лимоны, яблоки и проч. Добавляете минеральной воды из расчета на одну долю воды две доли вина плюс сахар по вкусу. Даете немного настояться и пьете со льдом.
В наших краях большая часть фруктов и ягод все-таки больше пригодна для еды, либо приготовление из них сока достаточно трудоемкое занятие, как, например, в случае с яблоками. Однако из этого вовсе не следует, что нам следует отказываться от домашнего лимонада. Ведь есть еще травы!
Ольга, делаете ли вы сангрию?Если да, подскажите рецепт, пожалуйста.
Настя, мы как-то сангрию дома не очень жалуем. Но в принципе нет ничего сложного ее приготовить. Берете красное вино, какое не жалко, и режете в него фрукты, которые есть дома: апельсины, лимоны, яблоки и проч. Добавляете минеральной воды из расчета на одну долю воды две доли вина плюс сахар по вкусу. Даете немного настояться и пьете со льдом.
Спасибо, Ольга.Обязательно воспользуюсь вашим рецептом.