Кекс с горгондзолой и виноградом

Автор: | Опубликовано: 10/04/26

Нет ничего необычного в сочетании соленого сыра со сладкими фруктами. Вы всякий раз видите их вместе на фотографиях сырной тарелки.

Мне нравится сочетать горгондзолу или дорблю с грушами, когда пеку легкий тарт на скорую руку. При минимуме усилий – всегда гарантированно отменный результат.

По мотивам книги Олеси Куприн «Вкусные истории» приготовила на днях кекс с горгондзолой и виноградом. В идеале виноградины должны быть мелкими, но весна в Калифорнии – не виноградный сезон, а импортный виноград из Перу или Чили отличается гренадерскими размерами.

Кекс с горгондзолой и виноградом

Что, впрочем, никак не отражается на вкусе. А это вкусно.

Ингредиенты:

  • 280 гр. муки;
  • 300 гр. винограда без косточек;
  • 150 гр. сыра с синей плесенью: горгондзола или дорблю;
  • 2 яйца;
  • 2 ч.л. разрыхлителя;
  • 100 гр. сахара;
  • 250 мл молока;
  • 100 гр. сливочного масла;
  • щепотка соли;
  • миндальная стружка для украшения

Яйца слегка взбейте с сахаром. Добавьте растопленное маслом, молоко и хорошо перемешайте.

В просеянную муку добавьте разрыхлитель и соль.

Всыпьте муку в яичную смесь тремя порциями. Хорошо размешайте.

100 гр. сыра измельчите руками и добавьте вместе с виноградом в тесто.

Нагрейте духовку до 180 С.

Форму для кекса застелите бумагой для запекания, вылейте на нее половину теста. Добавьте оставшийся сыр и накройте второй половиной теста.

Посыпьте миндальной стружкой.

Выпекайте в течение 35-45 минут. Готовность кекса проверьте деревянной зубочисткой, он должна быть сухой.

Кекс с горгондзолой и виноградом
Поставьте оценку

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментарии закрыты

К этой статье нельзя добавить комментарий.