Небезызвестная Вера Павловна из романа Чернышевского пила кофе со сливками, чай со сливками и вообще все, что могло служить предлогом для сливок. Я в последнее время рискую уподобиться Вере Павловне – с домашним творогом.
Закваска, которой разжилась перед Новым годом, требует постоянно делать творог, количество которого явно превышает наши с Мишей возможности по его поглощению. Поневоле приходится экспериментировать с новыми для меня рецептами.
Вот так у меня из духовки выпрыгнули румяные творожные бейглы.
Творожные бейглы домашнего приготовления
Разумеется, любые попытки готовить бейглы дома следует воспринимать с известной долей самоиронии. До классических бейглов, как в нью-йоркском дели Zabar’s, на домашней кухне не дотянуться. Но если не грешить максимализмом, это вполне стоящее занятие.
Ингредиенты:
- 1 чашка творога;
- 1 чашка муки;
- 1 яйцо;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- щепотка соли
1 чашка - 240 мл
Нагрейте духовку до 190 С. Застелите противень бумагой для выпечки.
В миске смешайте творог, муку, разрыхлитель, муку и соль до получения однородного теста.
Разделите тесто на 4 части и скатайте из них бейглы. Посыпьте кунжутными семечками.
Выложите бейглы на бумагу для выпечки. Выпекайте 20-25 минут или пока не зарумянятся.