Тосты с инжиром, моцареллой и кедровыми орешками

Был бы хороший свежий инжир, а рецепт найдется.

Главное – не испортить своими ухищрениями то, что создала природа. Поэтому принципиально разных типов рецептов с фигами не так много. Либо вы делаете с ними салаты, либо карамелизируете, и тогда очень хорошо сочетание инжира с греческим йогуртом и медом. Инжир вкусно запекать с птицей, в особенности с уткой.

Но самое простое, что можно сделать со свежим инжиром, это приготовить с ним тосты, где партнером винных ягод будет тот или иной сыр. Чаще для этого используют козий сыр. Но, во-первых, для этого требуется хороший козий сыр, а это в наших пенатах, сами знаете… Во-вторых, у козьего сыра очень сильный вкус, и он забивает вкус инжира.

Вкусный хлеб, вкусный инжир, немного моцареллы и кедровые орешки: великолепная закуска готова

Поэтому в сегодняшнем, испанском, рецепте мы используем моцареллу. Ее нейтральный вкус хорошо подчеркивает природную сладость инжира. И очень удачно в этой комбинации выглядят обжаренные кедровые орешки. Скажете – мелочь, но эта мелочь придает знакомому сочетанию неожиданный новый вкус.

Вот такой деревенский хлеб я пеку дома

Последнее, но не по значению, — хлеб. Стандартным хлебом из супермаркета вы убьете всю затею. В идеале это должен быть плотный серый деревенский хлеб. Я такой пеку дома.

Куски хлеба смажьте сливочным маслом с двух сторон и обжарьте на сковороде, пока хлеб не зарумянится.

Кедровые орешки подсушите на сухой сковороде.

На хлеб выложите ломтики моцареллы и ломтики инжира. Посыпьте кедровыми орешками.

Положите хлеб на сковороду и на небольшом огне под крышкой подержите на плите, пока сыр не начнет плавиться.

Украсьте листиками мяты.