Американцев научат правильно питаться. Специально созданный консультативный комитет, в который вошли 13 признанных экспертов-диетологов, разрабатывает рекомендации, которые будут положены в основу так называемой «пирамиды еды», пишет газета The Wall Street Journal.
Это основные направления политики государства в области питания населения, которые по закону каждые пять лет вырабатывают министерство сельского хозяйства и министерство здравоохранения США. Та же самая «пирамида еды» определяет содержание Национальной программы школьных завтраков, по меню которой ежедневно кормят свыше 30 миллионов американских детей.
Вот что, в частности, рекомендуют диетологи:
- рацион человека должен быть в большей степени, чем сейчас, основан на растительной пище; рекомендуется потреблять лишь незначительное количество постного мяса, в том числе, куриного, а также яиц;
- ежедневное потребление соли не должно превышать 1,500 миллиграммов (ныне принятая в Америке норма для здоровых людей — 2,300 миллиграммов, т.е. одна чайная ложка);
- ежедневный прием витаминов бесполезен для здорового человека, но может помочь тем людям, в организме которых не хватает определенных элементов, например, железа или кальция;
- польза от приема в пищу вареных морепродуктов перевешивает риск того, что означенные продукты содержат ртуть и другие опасные вещества вследствие загрязнения Мирового океана.
В этом сообщении меня поразило даже не столько то, что витамины нужны здоровому человеку, как собаке пятая нога, сколько то, что заглядывать в тарелку согражданам американское правительство обязывает закон. Вот почему, собственно, мы читаем время от времени о том, что мэр Нью-Йорка ведет «крестовый поход» против соли, а федеральные власти определяют основания «пирамиды еды». Они просто выполняют свой закон, обязывающий правительство заботиться о здоровом питании нации.