Этот простой салат получается нарядным, как елочная игрушка, и на удивление вкусным, хотя его главным и, не считая некоторых маленьких хитростей, практически единственным ингредиентом является обычная морковка, к тому же не подвергающаяся никакой тепловой обработке.
Напротив, чтобы морковь получилась хрустящей и сочной, ее надо выдержать в ледяной воде.
Таким образом, главным условием успеха является купить хорошую морковку.
Если у вас найдутся черные кунжутные семечки, это салат будет выглядеть еще более красочным.
Что надо:
- морковь.
Для заправки:
- 2 ст.л. оливкового масла;
- 1 ч.л. светлой пасты мисо;
- 1 зубчик чеснока, измельченный;
- 1 ст.л. мирина или сладкого белого вина;
- 2 ч.л. пюре имбиря;
- сок ½ лимона;
- соль;
- кунжутные семечки.
Морковь нарежьте тонкими широкими полосками с помощью картофелечистки, выложите в миску с ледяной водой.
Смешайте все ингредиенты для заправки.
Морковь обсушите на бумажном полотенце и полейте заправкой.