Печеные яблоки – очень вкусная (и полезная) вещь, а в случае, когда нас постигает такой урожай яблок, как нынешним летом, – еще и совершенно необходимая вещь.
Моя свекровь запекала яблоки в духовке, доливала в блюдо немного воды и обязательно помещала в каждое яблочко по гвоздичке. Я пользуюсь микроволновкой и обхожусь без гвоздики и без воды, настолько хороши яблоки от яблонь, которые много десятилетий назад посадили на даче родители моего мужа.
Яблоки от яблони недалеко падают
Чтобы запечь яблоки, нужно сделать в буквальном смысле слова два шага, не считая тех нескольких шагов, что я совершаю под яблонями по еще мокрой от росы траве.
Шаг первый: вырезаю из яблок сердцевину – для этого есть удобное приспособление.
Сердцевину яблок удобно вырезать вот такой штукой
Шаг второй: ставлю жаропрочное блюдо с яблоками в микроволновку на 5-7 минут в зависимости от количества яблок. Не надо ни воды, ни специй, и – что важно, — сахара. При запекании природные сахара яблок сконцентрируются, и печеное яблоко будет слаще того, что упало с дерева.
Печеные дачные яблоки
Вы можете определять консистенцию печеных яблок по собственному вкусу. Любите потверже – минута на одно яблоко летних сортов; хотите помягче – добавьте чуть больше времени в микроволновке.