Этот рецепт попал ко мне в буквальном смысле из глубины сибирских руд.
Муж возвращался из командировки; в самолете через проход сидел парень. Разговорились. Оказалось, он живет на нашей улице. Бывают же такие совпадения!
Но это было только началом истории. Потому что вскоре выяснилось: мы живем в одном доме. В одном подъезде. На одном этаже. Этот парень уже пять лет снимает квартиру на нашей лестничной клетке, но мы не были знакомы. Не доведись мужу слетать в Архангельск, может быть, и не познакомились бы вовсе.
Такая вот типично московская история.
Заглянули в гости ко вновь обретенным соседям. Среди прочего на столе стояли очень вкусные маринованные помидорчики, которые готовит отец нашего соседа, он живет в Новосибирске. Уже на следующий день ко мне прилетел этот рецепт.
Маринованные помидоры на корейский манер
А еще через несколько дней я сама замариновала помидоры новым для себя способом. Надо сказать, что рецепт отчасти напоминает тот, что я в свое время привезла с Кубани. При этом у помидоров действительно имеется корейский вкус, что, на мой взгляд, делает их очень интересными.
Ингредиенты:
- 2 кг помидоров, разрезанных пополам или на четвертинки;
- 4 морковки;
- 5 болгарских перцев;
- 5 зубчиков чеснока;
- 1 ст.л. молотого перца чили;
- 2 ст.л. соли;
- 100 гр. сахарного песка;
- 100 гр. уксуса, 9% крепости;
- пучок кинзы;
- пучок петрушки;
- пучок укропа.
Морковь, перец и чеснок измельчите в блендере. Зелень мелко нарежьте.
Сахар смешайте с солью и уксусом и молотым перцем.
В большую миску выложите слой помидоров, сверху слой измельченных овощей, затем зелень, снова помидоры, овощи, зелень и так далее.
Залейте уксусом с солью и сахаром и оставьте при комнатной температуре на 3 дня. Затем уберите в холодильник. Можно сразу есть.