Про быстрое варенье говорят «пятиминутка». Об этом экспресс-методе маринования помидоров следует, вероятно, сказать, «двухчасовка». Потому что весь процесс занимает именно столько времени, и это не оценочное суждение, а результат неоднократных практических действий.
Впервые я попробовала лысые помидоры у Марины Кондратьевой пару лет назад и была поражена не только их удивительным вкусом, но и тем, насколько быстро и просто они готовятся. Я мариную помидоры, наверное, полудюжиной разных способов, но никогда этот процесс не был менее трудоемким и скоростным.
Чтобы кожица помидоров легче сходила, надо подержать их в воде со льдом
Слыханное ли это дело? Вы узнали, что через пару часов к вам нагрянут гости, и вуаля – великолепная закуска готова.
Лысые маринованные помидоры: готовы уже через пару часов
Череда новогодних праздников и каникул располагает к тому, чтобы проверить эти мои утверждения.
Ингредиенты:
- 500 гр. помидоров черри;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 ст.л. сухого орегана;
- 1 ст.л. бальзамического уксуса;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- соль по вкусу
Помидоры положите в миску и залейте крутым кипятком. Оставьте на 1,5-2 минуты. Когда кожура начнет лопаться, слейте воду, затем положите помидоры в миску с ледяной водой. Снимите кожуру.
Переложите помидоры в миску с крышкой. Влейте уксус и оливковое масло. Добавьте измельченный чеснок, орегано и соль по вкусу.
Накройте крышкой и несколько раз встряхните.
Оставьте при комнатной температуре на 1-2 часа, периодически встряхивая миску.
Перед подачей охладите.