Клафути – один из самых простых и самых вкусных сладких пирогов, которые я готовлю. Конечно, классический клафути – вишневый. Но сезон вишен в средней полосе позади, в польской вишне в одночасье обнаружилась плодожорка, так что нужно переходить на другую ягоду.
К счастью, в Подмосковье подоспела слива. Сужу об этом по газону на даче, в котором каждое утро краснеют в траве спелые ягоды. Чернослив у нас не растет, так что приготовила клафути с покупным.
Ничуть не хуже вишневого, и был съеден молниеносно.
Ингредиенты:
- 350-400 гр.слив, косточки вынуть;
- 2 ст. л. сахара;
- 30 гр. сливочного масла.
Для теста:
- 80 гр. сахара;
- 2 яйца;
- 90 гр. муки;
- 150 гр. молока;
Разогрейте духовку до 180С.
В миске слегка взбейте сахар с яйцами, добавьте муку и молоко. Размешайте.
Жаропрочное блюдо диаметром 20 см смажьте сливочным маслом, насыпьте 2 ст.л. сахара и положите очищенную от косточек сливу.
Залейте тестом и поставьте на 40 минут в духовку запекаться.
Готовый клафути посыпьте сахарной пудрой.