Быстрый китайский ужин совершенно не обязательно предполагает заказ китайских блюд в картонных коробочках.
Вы опередите самого быстрого курьера, если самостоятельно приготовите эту простую китайскую лапшу с курицей, и заодно выиграете во вкусе.
Китайская лапша с курицей и имбирем
Ингредиенты:
- 300 гр. куриного мяса (грудки, бедрышки);
- 1 ч.л. кукурузного крахмала;
- 1 ч.л. соевого соуса;
- 1 ч.л. растительного масла;
- 3 ст.л. растительного масла;
- 6 ломтиков имбиря;
- 8 стеблей зеленого лука;
- 1 острый перчик чили;
- 450 гр. яичной китайской лапши;
- 2 ст.л. китайского вина или сухого белого вина;
- 1,5 ст.л. соевого соуса;
- 2 ч.л. темного соевого соуса
Куриное мясо нарежьте полосками и смешайте с 1 ч.л. кукурузного крахмала, 1 ч.л. растительного масла и 1 ч.л. соевого соуса.
Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке.
Сильно нагрейте вок или глубокую сковороду, добавьте 1 ст.л. растительного масла и обжарьте курицу, пока мясо не побледнеет. Переложите на тарелку.
В вок добавьте 2 ст.л. растительного масла и обжарьте ломтики имбиря в течение 1 минуты, добавьте крупно нарезанный зеленый лук и острый перец. Жарьте, помешивая, еще 15-20 секунд, а затем положите лапшу.
Можно влить немного кипящей воды, если лапша сильно склеилась. Жарьте, помешивая, пока лапша не прогреется.
Добавьте к лапше вино, темный и светлый соевый соус и курицу. Жарьте еще 2-3 минуты.
Сразу подавайте.