Японская кухня – не единственная, в которой вкус салата определяется не столько его ингредиентами, сколько заправкой. Что отличает японскую кухню, так это великое разнообразие домашних соусов, на основе которых как раз и делается заправка.
На днях я познакомила вас с тем, как делаю соус понзу. Простой соус требует столь же простого салата. Он перед вами.
Ингредиенты:
- 1 упаковка (120 гр) салатных листьев;
- 1 маленькая морковка (100 гр.);
- 60 мл соуса Понзу;
- 1 ст.л. кунжутного масла.
Листья салата замочите на несколько минут в ледяной воде, затем обсушите и уберите в холодильник до подачи (это поможет листьям стать более хрустящими).
Морковь очистите и натрите на очень мелкой терке.
Перед самой подачей смешайте соус Понзу (рецепт здесь) с кунжутным маслом.
Выложите салатные листья на тарелку, сверху кучками тертую морковь и полейте соусом Понзу и сразу подавайте.