Придумав заголовок, перефразирующий известную поговорку, решила поинтересоваться, а какие еще имеются пословицы на этот счет.
«И не рад хрен терке, да по ней боками пляшет», — не без основания замечено кем-то. Сразу должна признаться, что это — едва ли не единственный образчик народного образного мышления, заслуживающий упоминания, из тех, что мне попались в сети.
«На чужбине и сладкое в горчицу, а на родине и хрен за леденец», — это, как теперь принято говорить, из репертуара Капитана Очевидность. Имеется еще нечто совершенно несусветное по грубости: «Я тебя заставлю рылом хрен копать». В общем, из всех этих высказываний складывается не слишком симпатичный образ ядреного корня. Напоследок приведу еще одну поговорку, которая, несмотря на некоторую двусмысленность, содержит попытку реабилитировать хрен: «Гость на хрен, на редьку, дорогой гость». А, впрочем, и это довольно сомнительный комплимент хрену – мол, заходите гости дорогие, хрена для вас не жалко.
В действительности хрен – настоящее чудо природы, которое только ленивый сам дома не приготовит. Некоторые неудобства, связанные с моментом, когда корень «боками пляшет» по терке, а вы умываетесь слезами, с лихвой искупаются его свежим натуральным вкусом, несравнимым с тем, что под видом хрена продается в консервах.
Нижеприведенный рецепт домашнего хрена позволяет варьировать остроту этой великолепной приправы.
Ингредиенты:
- 125 гр. жирных сливок (35%);
- 3 ст.л. тертого хрена;
- 1 ст.л. яблочного или белого винного уксуса;
- соль.
Взбейте сливки до мягких пиков. Добавьте тертый хрен и уксус. Перемешайте.
Соус может храниться в холодильнике несколько дней.