Вся Соль — кулинарный блог Ольги Баклановой

Дал с томатами

Дал с помидорами

Продолжаю собирать блюда для тхали – индийской трапезы, название которой происходит от имени круглого металлического подноса, на которой ее сервируют. Несколько плошек с такими блюдами плюс рис составляют полноценный обед.

Сегодня впервые готовлю дал с томатами. Его совершенно неожиданный вкус стал для меня настоящим откровением.

Ингредиенты:

  • ½ чашки мунг дала или любого другого дала;
  • ½ ч.л. куркумы;
  • 1 небольшая луковица, мелко нарезанная;
  • 2 помидора, мелко нарезанные кубиками;
  • листья кинзы;
  • 1,5 ст.л. топленого масла или растительного;
  • 1 ч.л. семян кумина;
  • 5-6 листьев карри;
  • 1 зеленый перчик, острый.

1 чашка – 240 мл

    Отварите дал с куркумой до готовности в 2 чашках воды.

    В небольшой сковороде на среднем огне нагрейте топленое масло и обжарьте семена кумина, пока они не начнут подпрыгивать. Добавьте листья карри и нарезанный кольцами острый перец.

    Перемешайте и положите лук. Жарьте 2-3 минуты, затем очередь помидоров. Жарьте смесь 5-6 минут и добавьте на сковороду дал и соль по вкусу.

    Если смесь сухая, влейте немного воды и тушите на небольшом огне 5-6 минут.

    Готовое блюдо украсьте листьями кинзы.

    Дал с томатами
    5 | Голосов: 5
    Exit mobile version