Когда нынешним летом мои внуки собирались сделать мне подарок на день рождения, они недолго раздумывали: Филипп и Даня приготовили шарлотку по рецепту, который мы с ними не раз отрабатывали вместе. Что и говорить: яблочные пироги в нашем доме пользуются безраздельной любовью.
Непросто выбрать пять наиболее удачных рецептов яблочных пирогов из тех двух десятков, что есть в моем блоге. Но надо торопиться: летние яблоки на исходе, дальше наступит черед короткого сезона осенних яблок, после окончания которого готовить яблочные пироги будет почти не из чего (не считая долгоиграющей антоновки).
Так что вот вам пять идей от нашего стола.
Испанский регион Астурия славится своими яблоками, яблочным сидром и яблочными пирогами. И, конечно, только в Астурии могла созреть неочевидная, но очень удачная мысль приготовить испанскую тортилью из яблок.
Американский художник Джексон Поллок оставил после себя множество знаменитых картин и до недавнего времени совершенно неизвестный рецепт яблочного пирога.
Деревенский яблочный пирог по-ирландски
Все в этом пироге неброское, какое-то по-домашнему уютное и очень вкусное.
Лионский яблочный пирог от Бокюза
Этот традиционный пирог из французской кулинарной столицы было бы правильней назвать толстым яблочным блином.
Классический рассыпчатый яблочный пирог
В англоязычных странах такие пироги называют crust. В наших условиях они получаются особенно вкусными с антоновкой.