Дело было вечером, делать … ничего существенного на кухне не хотелось. В подобных случаях на помощь приходит такая форма семейного окормления, как сандвич.
У меня имелась свиная вырезка, и пришла фантазия просто поджарить ее с пятью специями и при этом добавить мясу немного сладкого восточного вкуса. Лучше всего для этого подходит китайский сливовый соус.
Главное добиться такого состояния мяса, чтобы его можно было с помощью вилки разобрать на волокна.
- 1 небольшой кусок свиной вырезки;
- 2 ч.л. смеси 5 специй;
- 2 ст.л. растительного масла;
- соль, черный молотый перец;
- 3 ст.л. сливового китайского соуса.
Мясо промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Натрите мясо со всех сторон смесью 5 специй и солью с перцем. Дайте полежать 15 минут.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте кусок свинины со всех сторон до румяной корочки. Добавьте в сковороду сливовый соус, немного воды, уменьшите огонь и тушите под крышкой 20-25 минут или пока мясо не станет совсем мягким внутри.
Слегка охладите мясо и разберите на волокна.
Выложите мясо на куски поджаренного хлеба и полейте соусом со сковороды.
Подавайте с легким овощным салатом.