Этот салат — предпоследний из мини-серии, которая не была заранее задумана, а возникла спонтанно после того, как я на подмосковном рынке неожиданно набрела на гогошары.
Эти молдавские красные перцы с пикантным вкусом и яркими осенними красками вдохновили меня на разнообразные подвиги — от приготовления румынской закуски (икры из гогошаров и баклажаном — см. здесь) до домашней заготовки из запеченных гогошаров (см. здесь), которые, в свою очередь, помогают готовить разнообразные салаты, включая сербский картофельный (вот рецепт).
Вот еще более простой и особенно вкусный салат с запеченными гогошарами, белым сыром и вялеными маслинами. Если за неимением гогошаров, которые, будучи запеченными и постояв в банке, натягивают остроты от своих семян, будете использовать запеченными обычные сладкие перцы, добавьте немного красного перца для остроты.
Ингредиенты:
- 4 запеченных перца гогошара;
- горсть вяленых оливок;
- 100 гр. свежего сыра, (адыгейского);
- оливковое масло;
- соль, черный молотый перец;
- ореган.
Выложите запеченный перец на тарелки. Сверху разложите оливки и кусочки свежего сыра. Посыпьте солью, перцем и ореганом. Сбрызните оливковым маслом.