Пора начинать готовиться к Новому году. Разумеется, в эпоху Интернета каждый может в любую минуту найти какой угодно рецепт к праздничному столу. Вопрос только в том, что когда выбор совершается в последний момент, приходится доверять интуиции. Я же предлагаю заранее попробовать самые соблазнительные и при этом несложные идеи. С сегодняшнего дня начинаю тестировать салаты, некоторые из которых, возможно, окажутся на новогоднем столе в моем доме.
В салате нет никаких особенных ингредиентов, кроме соуса из малины. Вкус этого сладковато-кисловатого соуса отлично сочетается с отдающей хреном горчинкой травы «мизуна россо», которую я случайно обнаружила в соседнем Ашане.
- 125гр. зеленых листьев различных салатов, один из салатов должен быть с горчинкой (руккола, кресс-салат, мизуна россо);
- 3 маленьких сладких помидора;
- 1 груша, ( у меня была сорта Конферанс), нарезанная пластинками;
- 150 гр. замороженной малины, не возбраняется использовать и свежую;
- 1 ч.л. лимонного сока;
- 3 ст.л. оливкового масла;
- соль, перец.
Малину положить на сковороду, добавить лимонный сок и поварить минут 5. Снять с огня и протереть через сито.
Листья салата, помидоры и грушу- смешать, полить оливковым маслом, посыпать солью и перцем и полить соусом из малины.
Вкусно и очень красиво.