Обещанный Ниночке из Испании рецепт яблочных плюшек. Этот рецепт мне дала подруга несколько лет назад. С тех пор — это один из любимых десертов нашей семьи.
На днях на даче готовили с внуками. Для плюшек лучше использовать маленькие кислые яблоки. Я обычно покупаю антоновку, которая всю зиму есть на рынке.
P.S. По прошествии девяти лет вернулась к этому рецепту и с удовольствием убедилась в том, что он по-прежнему выручает на даче. Мои внуки, сильно повзрослевшие, также не изменили своих пристрастий к дачным плюшкам.
Дело было осенью, и в саду все еще не перевелась антоновка. Оставила рецепт без изменений, но сделала новые фотографии.
Дачные плюшки с яблоками
Ингредиенты:
- 200 гр. сливочного маргарина;
- 200 гр. сметаны;
- 2 чашки муки;
- 1 ч.л. соды;
- корица;
- 10 маленьких яблок;
- 1 яйцо;
- сахар.
1 чашка - 240мл
Замешиваем тесто и ставим его в холодильник, пока не подготовим яблоки.
Разрезаем яблоки пополам, вынимаем сердцевину и в образовавшуюся ямку насыпаем сахар, который можно смешать с молотой корицей.
В одной миске разбалтываем яйцо, а в другую насыпаем сахар, смешанный с корицей. Достаем тесто из холодильника, скатав колбаской, разрезаем на 20 кусочков.
Делаем из куска теста лепешку, на нее укладываем яблоко сахаром вверх и соединяем края лепешки. Плюшку выпуклой стороной обмакиваем в яйцо, а затем в сахар и укладываем на смазанный маслом противень, оставляя достаточное расстояние между плюшками.
Выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут.