Когда по-английски требуется выразить мысль о том, что кто-то использовал все возможности для достижения цели, говорят, что этот человек не оставил ни единого камня не перевернутым. Так вот и я в поисках новых рецептов блинов последовательно переворачивала различные камни, пока не добралась до самого географически отдаленного – новозеландского.
Признаюсь, мне ничего не известно о новозеландской кухне, за вычетом того, что новозеландцы и австралийцы оспаривают право считаться родиной десерта Pav, в честь нашей великой соотечественницы балерины Павловой. Оказывается, в Новой Зеландии также имеется и собственный рецепт блинов. Впрочем, в нем нетрудно разглядеть английские корни – блины-то делают из овсяных хлопьев.
Если вы последуете моему примеру и приготовите новозеландские блины, то обнаружите, что они получаются достаточно плотными. Эта несколько непривычная текстура полностью искупается осознанием того, какую пользу вы приносите своему здоровью.
- ¾ чашки овсяных хлопьев или «4 зерновых»;
- 1 чашка молока;
- ½ чашки муки;
- ½ ч.л. разрыхлителя;
- 1 яйцо;
- 1 ст.л. сахара;
- щепотка соли;
- 1 ст.л. растительного масла;
- сливочное масло.
1 чашка — 240 мл
Смешайте все ингредиенты в миске и дайте тесту постоять 30 минут.
Выпекайте на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Готовые блины смажьте сливочным маслом.