Морячок Попай за пакистанским столом

Вот я давеча готовила пакистанский фарш с далом и сделала вдобавок шпинат. Помимо того, что мы дома вообще любим шпинат не меньше Попая, для пакистанской стряпни он важен еще и цветом. Пакистанские блюда, как вы могли заметить из предыдущего поста на эту тему, по цвету довольно бледные, в желто-белой гамме. Сочная зелень шпината просто необходима для оживления стола.

И вот как я готовлю шпинат.

Шпинат хорошо промыть и нарезать. В кастрюле обжарить мелко нарезанный чеснок, добавить шпинат и поварить минут 5. Шпинат выделит много жидкости, поэтому воду добавлять не стоит. Посолить, добавить сметану и сливки и дать покипеть еще 5 минут. При желании можно добавить нарезанный кубиками адыгейский сыр, тогда у вас получится блюдо «Шпинат с паниром».