Этот ленивый штрудель можно готовить круглый год, потому что в нем используется мороженая ягода, черешня или вишня.
Единственная проблема такой вкусной начинки заключается в том, что она рискует быть съедена вашими домашними прежде (и это мне известно по опыту), чем попадет на листы теста фило и скроется в духовке.
Не каждый рецепт десерта дает такой прекрасный результат при минимуме усилий.
Ингредиенты:
- 5 яблок;
- 300 гр. замороженной черешни или вишни;
- 1 ст.л. сахара;
- 1 ч.л. корицы;
- сок и цедра одного лимона;
- 100 гр. сливочного масла, растопленного;
- 9 листов теста фило;
- желток 1 яйца;
- 1 ст.л. молока;
- сахарная пудра
Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте на мелкие кубики. Добавьте цедру лимона, сахар и лимонный сок и черешню. В сковороде в 1 ст.л. сливочного масла обжарьте яблочную смесь до мягкости в течение 5-7 минут, или пока вся жидкость не испарится. Добавьте корицу и перемешайте.
Лист фило смажьте растопленным сливочным маслом, накройте другим листом, снова смажьте и снова накройте. Снова смажьте. Выложите 1/3 начинки по длинному краю и сверните в рулет, подвернув края с двух сторон. Повторите с оставшимся тестом и начинкой.
Рулеты переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поверхность рулетов смажьте желтком, смешанным с 1 ст.л. молока.
Запекайте в духовке, разогретой до 200 С в течение 25-30 минут. Слегка остывший рулет посыпьте сахарной пудрой.