Вся Соль — кулинарный блог Ольги Баклановой

Легкий салат из кабачка и черного риса с тунцом

Легкий салат из кабачка и черного риса с тунцом

Этот рецепт явился мне в подборке испанского ресурса Directo al Paladar, посвященной ежегодно актуальной теме: что бы такого простого и вкусного приготовить после новогодних излишеств.

Отличный рецепт и достаточно неожиданное сочетание. Слегка недоваренный черный рис создает приятную текстуру, хорошо балансирующую нежность жареного кабачка, вкус которого прекрасно сочетается с тунцом, благодаря лимонному соку.

По обыкновению приготовила больше, чем смогли осилить за один раз; на следующий день салат, извлеченный из холодильника, был столь же хорош.

То, что доктор после Нового года прописал:Легкий салат из кабачка и черного риса с тунцом

Ингредиенты:

  • 160 гр. черного риса Venere;
  • 1-2 кабачка;
  • 2 банки консервированного тунца, воду или масло слить;
  • 1 ст.л. оливкового масла;
  • сок и цедра 1 лимона

Рис отварите в большом количестве подсоленной воды согласно инструкции на упаковке (аль денте). Слейте воду, рис промойте под струей холодной воды.

Кабачок нарежьте на кусочки и обжарьте в оливковом масле, пока не зарумянятся (3-5 минут).

Смешайте рис с кабачком, тунцом и цедрой лимона. Добавьте по вкусу лимонный сок .

Легкий салат из кабачка и черного риса с тунцом
5 | Голосов: 14
Exit mobile version