Дачная слива, в отличие от яблонь, дает у нас урожай каждый год, и всякий раз это происходит неожиданно. То есть само по себе событие вполне ожидаемо. Неожиданность заключается в том, что в какой-то момент становится необходимо что-то приготовить со сливой, чтобы она не пропала.
Вот один из простых рецептов, который я опробовала нынешним летом. Теста в этом коблере минимум, нежная слива требует мороженого, которое хорошо сочетается с еще теплым пирогом.
- 80 гр. сахара;
- 80 гр. сливочного масла;
- 150 мл молока;
- 1 ч.л. ванильной пасты;
- 200 гр. муки;
- 5 гр. разрыхлителя;
- 2 яйца;
- сахарная пудра;
- 800 гр. слив или смеси любых косточковых фруктов.
Нагрейте духовку до 180С.
Разотрите сахар с маслом, пока смесь не побелеет.
Яйца взбейте и добавьте в сливочную смесь. Влейте молоко, ваниль и добавьте муку с разрыхлителем.
Ягоды выложите в форму 23 см в диаметре. Вылейте полученное тесто на ягоды и запекайте в духовке в течение 35 минут.
Охлажденный коблер посыпьте сахарной пудрой и подавайте с шариком мороженого.