Огромным удобством этого детского (впрочем, почему только детского?) завтрака является то, что его можно приготовить накануне.
В данном случае основой рецепта гранолы выступает овсянка. Не знаю, как в вашей семье, а мои внуки овсянку на дух не переносят, зато в виде батончиков на меду с удовольствием едят.
В принципе почти любой из ингредиентов может быть заменен по вашему вкусу: любые орехи, сушеные ягоды (я использовала бруснику, которую муж привез из Екатеринбурга с Шарташского рынка), изюм и т.д.
Домашние батончики из гранолы
Ингредиенты:
- 2 чашки овсяных хлопьев;
- 1 чашка изюма;
- ½ чашки арахисовой пасты;
- ¼ чашки меда;
- 1,5 ч.л. ванильного экстракта;
- 1 чашка миндаля, слегка измельченного;
- ½ чашки сухих ягод (вишня, черника, брусника);
- ½ чашки кусочков шоколада.
1 чашка – 240 мл
Изюм залейте горячей водой и оставьте на 10 минут.
Нагрейте духовку до 180С.
Выложите овсяные хлопья на противень и дайте им зарумяниться в духовке в течение 10 минут.
Полностью остудите.
Слейте воду из изюма и измельчите его до однородного состояния. Добавьте арахисовую пасту, мед и ванильный экстракт, перемешайте.
Полученную массу добавьте к овсяным хлопьям вместе с оставшимися ингредиентами. У вас получится густая липкая масса.
Форму 20х20 см выложите пекарской бумагой, чтобы с 2 краев свисали по 5 см.
Выложите полученную массу в форму и разровняйте. Оставьте на 1 час, а затем достаньте за кончики бумагу и нарежьте батончики.