Рецепт этого новогоднего десерта имеет не российское происхождение. Но, интереса ради, я приготовила чизкейк из российских продуктов, заменяя ими оригинальные. В супермаркете купила довольно неплохой отечественный сливочный сыр (не обращая внимание на его иностранное название Violette), а вместо печенья Maria, которое обычно использую для базы — наше «Юбилейное». Получилось очень вкусно.
- 110 гр. печенья Юбилейное;
- 40 гр. размягченного масла;
- 250 гр. сливочного сыра (Филадельфия или Violette (Московский завод сыров «Карат»);
- 50 гр. сахарной пудры;
- 1 пакетик желатина (10 гр);
- 40 мл. воды;
- 1 ч.л. ванилина с сахаром;
- 2 упаковки малинового желе (по 45 гр. каждая);
- 100 гр. ягод свежей или размороженной малины;
Печенье положите в пакет и с помощью скалки или тяжелого предмета измельчите. Соедините с маслом и доведите до состояния однородной массы.
Форму диаметром 15-18 см смажьте растительным маслом (бумажную салфетку смочите растительным маслом и промажьте форму). Выложите основу из печенья на дно формы.
Сливочный сыр хорошо перемешайте с сахарной пудрой.
Желатин растворите в 40 гр. воды, дайте постоять 5-10 минут, а потом нагрейте, но не до кипения. Размешайте. Слегка остудите и добавьте в сырную массу.
Выложите массу с желатином в форму с печеньем и уберите в холодное место на 2 часа, или пока масса не застынет.
Приготовьте желе согласно инструкции на упаковке, дайте немного остыть и вылейте на сырную массу, добавив ягоды.
