Этот рецепт я позаимствовала в блоге Алексея Онегина. Меня заинтриговало, почему из самодельной муки, которую Алексей не поленился намолоть из турецкого гороха (нута), блины не получаются.
Я пошла более простым путем и купила в «Индийских специях» готовую гороховую муку. Видимо, в муке все дело, потому что рецепт отличный. Получились красивые и вкусные блины; начинку для них приготовила из жареных в чесноке креветок с кокосовым маслом.
Рекомендую!
Ингредиенты:
- 5 ст.л. муки из нута;
- 3 ст.л. пшеничной муки;
- 200 гр. кефира;
- 1 яйцо;
- 1 ч.л. куркумы;
- 1 ст.л. растительного масла;
- вода;
- соль;
- 14 больших креветок;
- 1 ч.л. кокосового масла;
- 1 зубчик чеснока;
- горсть резаной петрушки.
Сделала смесь для теста и выпекла блины. Тесто по консистенции должно походить на жидкую сметану. У меня из этой порции получилось 7 блинчиков. Но можно было сделать тесто чуть жиже, хуже от этого не было бы.
Креветки очистила от панцирей и пожарила в сковороде с чесноком, пока они не покраснели. Добавила горсть петрушки и завернула начинку в блинчики.
